みなさん、こんんちは！
ステューデイアス英語学院のHankです。
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さて、今日は英単語のcuisineを解説していきます。


最近はデリバリーで頼めるお店も増え、様々な料理を試すことができて便利ですね。
お腹を満たすだけでなく、出張先などで取引先の方々とお食事を兼ねてミーティングなんてこともあるかもしれません。

英語では「食」にまつわる言葉がたくさんあります。
「食事」「料理」というだけでも様々な言い方がありそれぞれ微妙に使い方が違います。


今回は”cuisine”という英単語を中心に食にまつわる言葉をご紹介します。

できるだけ分かりやすく解説していきますので、最後までお付き合いください！

基本的な意味と使い方

まずは、語源や発音・意味を見ていきましょう！

語源

ラテン語で「調理する」を意味する言葉”coquere”が語源で、名詞形であるcoquinaは台所という意味で使われていたそうです。

この言葉が形態を少し変えて、フランスではcuisineという言葉で使われる様になり、時を経て英語でもフランス語と同じ意味で使われる様になりました。

発音

発音記号は[kwɪzíːn]となります。
あまり英語の発音をカタカナでは書きたくありませんが、無理やり書くと、「クィズィーン」、”kwuh-zeen”という様な発音になります。

Youglishでcuisineの発音を確認してみましょう。
https://youglish.com/getbyid/7145126/cuisine/english/us

意味

couisineは「特定の地域や国、宗教や文化に根差した料理・調理法」を意味します。

その地域ならではの食材などを使った料理を指し、「郷土料理」に近いイメージです。


Cuisineの前に国名や地域名を言うと、その国や地域特有の食材や調理法を用いた料理を表すことができます。

例えば

• French Cuisine：フランス料理
  
• Japanese Cuisine：日本料理
  
• Mediterranean Cuisine：地中海料理

などです。

ここで注意したいのは、このcuisineという言葉はあくまで調理方法などのカテゴリーを指す言葉なので「食べ物・一品」と同等の言葉ではないということです。

例文を使って理解を深めましょう。

Cuisineを使いたい場合はカテゴリーとして考えて使ってみるとわかりやすいと思います。

• I love Italian Cuisine! My favourite dish is lasagna.
  私はイタリア料理が大好きです。大好きな料理はラザニアです。

さて、Cuisineの意味を見ていきましたが次は “dish”や”food”とは何が違うのか見ていきましょう。

CuisineとFoodの違い

cousineの基本を押さえたとして、似たような単語との違いを確認してみましょう。
ここではfood・dish・meal・dietの違いに注目します。

CuisineとFoodの違い

Foodとは「食べ物」を意味する言葉ですね。
一番多くの場面で使われる言葉だと思います。

この”food”はCuisineのように前に国名や地域名などをつけると「〜料理」という意味になります。

例えば

• Mexican Food：メキシコ料理
  
• Halal Food ：ハラル料理

などです。


違いとしてはCuisineよりカジュアルな印象です。

Cuisineは元がフランス語なこともあり少し気取ったニュアンスに取られる場合もあります。
一方で調理学校や料理や食べ物の専門的な場面ではCuisineの方がスマートに聞こえます。


また大きく違う点として、foodは食べられるものであればなんでもfoodだということです。

cuisineは料理方法や調理に使われるテクニックなどを表すことに対して、foodは食物全般を表します。例えばバナナは食べ物なのでfoodですがcuisineではありませんね。

例文を見ていきましょう。

ちなみにfoodは基本的には不可算名詞ですが、例外としてcuisineのように使う場合はfoodsとして使われる場合もあります。

CuisineとDishの違い

お皿や器という意味の言葉”dish”ですが、料理の一品という意味で使用することも多いです。
foodのように食べられるもの全般ではなく、調理された料理のことを指します。

cousineは「特定の地域や国、宗教や文化に根差した料理・調理法」ですので、料理一つ一つを指すdishとはちょっと違いますね。

CuisineとMealの違い

Mealとは「食事」という意味です。
食事をすることや食事をする時間などを指し、食べ物や調理法を表す言葉ではありません。
dishと違う点はdishは料理なのに対して、mealは食事する行為全般を言い表すことができます。

一回の”meal”に何品もの”dishes”を食べることも可能なわけです。

Cuisineとdietの違い

日本語でもダイエットという言葉はよく使われますね。
日本ではほとんどの場合「減量法」「痩せるための運動や食事法」を意味すると思いますが、英語では他の使い方もするので見ていきましょう。

Dietとはそもそもその人や生物が生存するために慣習的に食べる食べ物、または食事法を意味します。

例えば菜食主義者は野菜しか食べませんので、Vegetarian dietと表すことができます。

日本にいると珍しいかもしれませんが、海外では様々な宗教や慣習により特定のものを食べない人々がたくさんいます。
また、健康上の理由で特定の物を食べないようにしている方などもいらっしゃいますよね。


例文を見て理解を深めてみましょう。

もちろん「減量する」という意味でdietも使います。
その場合は”I am on a diet”などという言い方がされます。


注意点としては、日本語でダイエットというと食事で痩せることだけでなく運動することも含まれますが、英語のdietは主に「特定の食事法」によって減量することを意味します。


ちなみに運動して体を鍛えることを”work out”と言います。
一緒にジムに行って痩せよう！と言いたい時は”diet”ではなく”work out”を使いましょう。

さいごに

今日は英単語cuisineの基本や関連語との違いを解説しました。

海外の取引先の方々を食事に誘う場合などに事前に食べられないものなどを聞いておくとスムーズにお店探しができていいですね。

言葉がうまく通じなくても食事を楽しむことは万国共通ですので、食事関連の言葉を少しでも覚えておくと英語を使った食事の場が更に楽しい時間になると思います。

是非今日ご紹介した言葉を使い分けてみてくださいね。

この記事が皆さんの英語学習のお役に立てれば、嬉しいです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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